KETUPAT adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak di dalam anyaman daun kelapa hingga padat dan berbentuk kotak atau segi empat.
Beras dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda, kemudian direbus hingga matang. Ketupat biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan Lebaran, seperti opor ayam, rendang, atau sayur labu.
Bahan-bahan
- 10-15 lembar daun kelapa muda atau plastik khusus ketupat
- 2 cup beras
- Air secukupnya
- Tali atau benang untuk mengikat
Cara Membuat
1. Siapkan Daun atau Cetakan
- Jika menggunakan daun kelapa, rajang dan bentuk menjadi anyaman ketupat.
- Jika menggunakan plastik ketupat, tinggal masukkan beras.
2. Masukkan Beras
- Masukkan beras setengah penuh ke dalam ketupat.
- Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
3. Rebus Ketupat
- Masukkan ketupat ke panci besar berisi air mendidih.
- Pastikan air menutupi semua ketupat.
- Rebus 3-4 jam dengan api sedang. Tambahkan air jika perlu.
4. Angkat dan Tiriskan
- Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan.
- Biarkan dingin 1-2 jam sebelum dipotong.
5. Simpan Ketupat
- Bisa disimpan di kulkas hingga 1-2 minggu.
- Untuk penggunaan cepat, potong dan panaskan kembali sebelum disantap.
Agar Ketupat Tahan Lama
- Gunakan beras berkualitas agar ketupat tidak mudah hancur.
- Pastikan ketupat direbus sampai benar-benar matang agar awet.
- Simpan dalam wadah bersih dan tertutup agar tidak mudah berjamur.
- Bisa dipotong-potong dan dibekukan untuk penggunaan jangka panjang.
Membuat ketupat sendiri di rumah bisa mudah, enak, dan tahan lama jika mengikuti langkah di atas. Cocok untuk Lebaran atau acara keluarga. (Z-4)
Sumber: dapurumami, zalora